法案之声

一种儿童常喝的奶,可能正在偷偷伤害我们的孩子

发布日期:2021-03-08 07:39:53    来源:澎湃新闻    作者 :unknown    浏览量:42
unknown 澎湃新闻 2021-03-08 07:39:53
42
原创 Murphy 丁香医生 收录于话题#丁香较真:辨明真相,自在健康15#牛奶2

      牛奶是个好东西,有丰富的优质蛋白和钙,是很多家长给孩子的必备饮品。

      也正因此,市面上的牛奶产品特别多,早餐奶、儿童牛奶、高钙奶、果奶……形式多样,让家长和孩子都挑花了眼。图片来源:站酷海洛

      但实际上,很多打着「牛奶」旗号的产品并不适合儿童,甚至对孩子有害!

孩子喝的「奶」可能不是真牛奶

      很多人在超市或者电商平台买东西的时候,经常会看到这样的产品:图片来源:网络

这些产品通常都会带有「牛奶」「奶」等字样,有些包装上还会写着「优质奶源」这样的描述。

可爱的造型也让人爱不释手,看起来健康又好喝,怪不得很多孩子天天想喝。

但是如果你翻到背面,你就会发现,这些带着「牛奶」字样的产品里,在产品类型里写的却是「含乳饮料」「调制乳」。图片来源:网络

这些都是啥,和牛奶有什么关系?是带牛奶的饮料吗?

真相并没有那么简单,我们翻出了国标对于这些产品的定义:图片来源:食品安全国家标准

简单帮大家整理下,我们平时看到的,在产品上标有「奶」字样的产品,大概可以分成 4 大类:

种类

成分

牛奶含量





配制型

含乳饮料

水、白砂糖、乳或乳制品或甜味剂及其他


乳酸菌饮料

水、白砂糖、由乳或乳制品发酵后获得的乳液或甜味剂及其他

几乎没有

调制乳

80% 生牛(羊)乳或复原乳、其他原料或食品添加剂等

≥ 80%

超高温灭菌乳

生牛(羊)乳

或添加复原乳

100%

巴氏杀菌乳

生牛(羊)乳

100%

中国膳食指南推荐学龄前儿童应该保证每天摄入牛奶(或其他奶制品),且每日摄入量不少于 350 毫升。

这里说的牛奶,指的是纯牛奶。

而市场里常见的儿童乳制品,大多数都是加了糖和其他原料的调制乳,更有很大一部分甚至是含乳饮料。

而从产品的成分来看:

含乳饮料根本不是牛奶!

它的本质是:乳或乳制品(我们简单理解就是牛奶)加上水再加上白糖,甚至再加各种甜味剂等调制而成的「饮料」。

这不就是加了一口奶粉的糖水?

饮料里加点奶,本质还是饮料

有些人可能会说,加点奶的饮料总比其他饮料好吧?甚至有些饮料加奶加果汁,真的看起来挺健康的。图片来源:来自网络

如果只看到了包装正面写的这些,的确挺健康的。但如果认真翻看背面的配料表,你可能就不会这么想了。图片来源:自己拍的

我们随机挑选了网络销量不错的一款含乳饮料,和纯牛奶的营养成分表对比看看:左边某含乳饮料/右边为纯牛奶

图片来源:来自网络

含乳饮料里的蛋白质每 100 毫升只有 1 克,而正常牛奶里面蛋白质至少有 3 克。

那就更不用说大家都期待牛奶里的好东西「钙」了,和牛奶比可差了一大截。

钙含量低也就罢了,含乳饮料里添加的糖,含量可能很高。

在乳饮料中,碳水化合物主要来自于添加糖以及乳粉中原有的乳糖(部分国家目前已要求标注添加糖的量,但国内标准还未要求标注)。

以图上这张营养成分表为例,成分表中的碳水化合物含量为 6 克/100 克。

我们根据蛋白质含量做了一个非常非常粗略的计算,添加糖的含量每 100 克大概 4~5 克左右(全脂乳粉大约在 3 克左右),也就是说这瓶 200 毫升的含乳饮料就有 8 克糖。

怕测算不准,我们还找到了几个官方测定的数据,这些「假牛奶」里的糖着实让人担心:数据来源:消费者报道、深圳市消费者委员会

图片来源:丁香医生设计团队

上面提到的乳酸菌饮料,为了平衡发酵时产生的酸味,糖的添加量更是高到令人吃惊:

每 100 毫升就含有 10~15 克,比碳酸饮料的糖含量还高出不少。

喝这类所谓的含乳饮料弊远远大于利。

孩子喝的牛奶没必要加糖

有些家长还会说,孩子就喜欢吃带点味道的牛奶,这些牛奶产品里加点糖也没关系吧?

世卫组织营养促进健康和发展司司长 Francesco Branca 博士说:

「从营养角度,人类饮食中并不需要添加任何糖。」

这里的添加糖常见的有果糖、果葡糖浆、白砂糖、蜂蜜等等。额外加入的糖,除了增加能量和让饮料更甜外,不仅没有营养,喝多了还容易蛀牙。

不仅如此,含糖饮料的危害比我们想象的还要大。

一项发表在儿科学杂志上研究发现:和婴儿期没有喝过含糖饮料的儿童相比,喝过的孩子的肥胖率要高出 71%!图片来源:深圳卫健委

含糖饮料是明确的儿童肥胖危险因素,儿童肥胖率从目前的数据来看,也是逐年升高。

《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》

有超过一半的成年居民超重或肥胖,6~17 岁、6 岁以下儿童青少年超重肥胖率分别达到 19% 和 10.4%,也就是说 6 岁以下的孩子每 10 个中就有 1 个超重。

有人会说「长大就好了」:蛀牙会好的,会瘦下去的。

而事实却是,小时候胖的人长大了很可能持续胖,这样的影响会长久存在。

有研究发发现,从小反复接触甜味食品,更容易养成的嗜甜的喜好,可能导致青少年时期甚至成人之后对于甜味饮料和食品的偏爱。

而这种长期的嗜甜饮食习惯,会带来肥胖的同时,还会增加心脏疾病、高血压、痛风等疾病的发病风险。

其中 2 型糖尿病曾被认为只有成年人才患病,但这几年随着儿童肥胖率的上升,甚至发现糖尿病发病低龄化的趋势。图片来源:站酷海洛

因为过多的糖对儿童有很大的潜在伤害,世界卫生组织甚至在 2019 年 7 月发表了一项建议:

禁止食品生产商在 3 岁以下婴幼儿食品及饮料中添加游离糖(包括所有糖浆、蜂蜜、果汁或甜味剂等等)。

去年美国的四大权威机构发布的《幼儿期健康饮料共识指南》里面最推荐喝的饮料是母乳、婴幼儿配方奶、原味巴氏杀菌奶以及水。深圳已经迈出第一步,2021 年 1 月 1 日起,如果商家不设置健康提示 logo,将由市场监督管理部门予以警告,并责令限期改。

图片来源:深圳卫健委

给孩子喝的牛奶里加糖?那不仅是画蛇添足,还可能影响孩子一生的健康。

怎么辨别真正适合儿童的牛奶

市面上坑那么多,到底该怎么挑到适合孩子喝的牛奶呢?这里教大家 2 个方法:

第一个方法,看正面包装是否大大的露出「纯牛奶」「鲜牛奶」三个字。

国家的生产标准里明确规定,以牛奶为百分百原料的产品必须在包装上标注「纯/鲜牛(羊)奶」或「纯/鲜牛(羊)乳」,而且高度不能低于五分之一。图片来源:食品安全国家标准

简单来说,给儿童喝的牛奶,首选认准「纯牛奶/乳」「鲜牛奶/乳」字样。

第二个方法,看背面产品种类和配料表信息。

市面上还有一种调制乳,需要额外注意甄别。看配料表里是否有糖,没有糖也能喝。

最后帮大家总结了一张如何给孩子挑选牛奶的表格:市面上的儿童乳制品优劣参半,如何练就火眼金睛、挑选到既安全又营养的牛奶也成了家长的「必修课」。

为此,丁香医生邀请了中国营养学会注册营养师蔡棠,在 3 月 4 日 19:30 为大家带来一场免费直播,不仅有关于「真假牛奶」的科普,更有互动答疑环节。
儿童
牛奶
饮料
免责声明:本网转载文章旨在传播,如有侵权,请联系删除
地址:北京市丰台区财富西环大厦11层1103室
Copyright © 2010-2021 by 官方网址:www.zgfazs.com. all rights reserved
网站主办:法之声法律中心
违法和不良信息举报电话:010-53380630 167-5555-6698 投诉邮箱:zgfazs@126.com
官方微信
官方新浪微博